Bratanov

Červené polosuché víno.
Odrůda: Merlot
Ročník: 2021
Obsah alkoholu: 14%
Region: Thrácká nížina Bulharsko - South Sakar Hills
Vinařství: Bratanov
V minulosti rozšířený a uctívaný jako pán krupobití, dnes je orel královský jedním z nejvzácnějších ptáků v Bulharsku. Abychom pomochli chránit tohoto majestátního orla v oblasti Jižní Sakar, vinařství Bratanov přispívá z káždé lahve častku v přepočtu cca 3,5 Kč bulharskému spolku ochranců ptáků.
Víno je 100% merlot, směs starých a nových plantáží ze tří různých pozemků z jejich vlastních vinic ve vesnici Shishmanovo v jižním Sakaru. Fermentuje v nerezové nádobě se spontánní fermentací (divoké kvasnice), která je záměrně zastavena na 12 g / l zbytkových cukrů, aby byla zachována šťavnatost a ovocný terroirový charakter v dobré rovnováze.
Jasně rubínově červená barva s fialovými odstíny. Nos zaujme intenzivní vůní bobulí, černého rybízu, třešní, černých třešní a tónů lehkých ořechů. Tělo je elegantní a šťavnaté, se sametovou strukturou a příjemnou sladkostí, s výrazným ovocným charakterem. Víno, které dodává náladu!
všechny druhy sýrů, uzenin, lehkého masa s omáčkou nebo bez omáčky

Podávat při teplotě 16-17°C.

Červené suché víno.
Odrůda: Merlot 60% a Syrah
Ročník: 2017
Obsah alkoholu: 14,5%
Archivace: až 5 let
Region: Thrácká nížina Bulharsko - South Sakar Hills.
Vinařství: Bratanov
Syrah zrál 23 měsíců v různých objemech sudů z maďarského, bulharského a francouzkého dubu. Při výrobě bylo použito mimořádně jemného způsobu zpracování a filtrace pro zachování přirozené struktury vína.

Středně sytá červená barva s kachlovými odstíny. Působivá rovnováha mezi ovocnými vůněmi zralých švestek a třešní a kořeněnými vůněmi kardamomu a muškátového oříšku. Šťavnaté a elegantní tělo s jemnou strukturou, tóny kůže a lékořice. Dlouhá a zajímavá dochuť černého rybízu a tabákových listů
Víno je vhodné k pokrmům z grilovaných a pečených mas, kořeněných masových jídel, hovězí carpaccio a zralých sýrů.
Podávat při teplotě 17-18°C. Celkový projev velmi umocní dekantace.
Ruční selektivní sběr hroznů a regulovaný hektarový výnos moštu na 38hl/ha zaručují prvotřídní kvalitu vína.

Růžové suché víno.
Odrůda: Merlot&Syrah&Cabernet Franc
Ročník: 2019
Obsah alkoholu: 13,5%
Obsah: 0,75l
Region: Thrácká nížina Bulharsko - South Sakar Hills
Vinařství: Bratanov

Víno se vyznačuje sytou růžovou barvou. Delikátní vůni umocňuje svěží a harmonická chuť. Dlouhotrvající ovocná dochuť.

Podávat ohlazené na teplotě 9-11°C.

Ruční selektivní sběr hroznů a regulovaný hektarový výnos moštu. Zbytkový cukr do 4g/l.

Červené suché víno.
Odrůda: Merlot a 10% Mavrud
Ročník: 2016
Obsah alkoholu: 14,5%
Obsah:0,75l
Archivace: až 5 let
Region: Thrácká nížina Bulharsko - South Sakar Hills
Vinařství: Bratanov

Při výrobě bylo použito mimořádně jemného způsobu zpracování a filtrace pro zachování přirozené struktury vína.
Podávat při teplotě 16-17°C.
Celkový projev velmi umocní dekantace.
Ruční selektivní sběr hroznů a regulovaný hektarový výnos moštu na 38hl/ha zaručují prvotřídní kvalitu vína. Zbytkový cukr do 4g/l.

Červené suché víno.
Odrůda: Syrah
Ročník: 2017
Obsah alkoholu: 14,5%
Obsah:0,75l
Archivace: 5 až 7 let
Region: Thrácká nížina Bulharsko - South Sakar Hills
Vinařství: Bratanov

Při výrobě bylo použito mimořádně jemného způsobu zpracování a filtrace pro zachování přirozené struktury vína.
Sytá rubinová barva, přimné intenzivní aroma se znamkami zralého červeného ovoce. Přijemné zakulacené taniny, dlouhé tělo a krásné finále.
Víno je vhodné k pokrmům z grilovaných a pečených mas, kořeněných masových jídel, hovězí carpaccio a zralých sýrů. Podávat při teplotě 16-18°C.
Celkový projev velmi umocní dekantace.

Ruční selektivní sběr hroznů a regulovaný hektarový výnos moštu na 38hl/ha zaručují prvotřídní kvalitu vína. Zbytkový cukr do 4g/l.

Červené suché víno.
Odrůda:Merlot&Cabernet Franc&Rubin
Ročník: 2015
Obsah alkoholu: 14,5%
Archivace: až 5 až 10 let
Region: Thrácká nížina Bulharsko - South Sakar Hills.
Vinařství: Bratanov

Naše odpověď od Sakar na vína z "Bordeaux". Vyvážená směs Merlot 50%, Cabernet Franc 35% a místní odrůda Rubin 15%. Rubin a CF byly po době 30 měsíců uložené v sudéch různího rozměru a původu.
Tmavá sytá barva. Zemitý nos s hlubokými tóny listy ořechu, pižma, kakaa, inkoustu se znamkami sušeního lesního ovoce. Masivní tělo se sametovými taniny. Komplexní a zároveň elegantní víno, hodné jekékoli sbírky, s potenciálem vývoje v lahvi přinejmenším do roku 2023 (a možná až do roku 2030). Dlouhé a krásné finále.
Víno je vhodné k pokrmům z grilovaných a pečených mas, kořeněných masových jídel a zralých sýrů.
Podávat při teplotě 17-18°C. Celkový projev velmi umocní dekantace.

Ruční selektivní sběr hroznů a regulovaný hektarový výnos moštu na 38hl/ha zaručují prvotřídní kvalitu vína. Zbytkový cukr do 4g/l.

Červené suché víno.
Odrůda: Merlot 100%
Ročník: 2016
Obsah alkoholu: 14,5%
Archivace: až 10 let
Region: Thrácká nížina
Vinařství: Bratanov
Víno bylo po době 24 měsíců uložené v dubových sudech různého rozměru a původu a min. 18 měsíců v lahví.
Při výrobě bylo použito mimořádně jemného způsobu zpracování a filtrace pro zachování přirozené struktury vína.
Krásná středně granátová barva; elegantní komplexní nos s tóny pižma, talek, kůry dřeva, exotického koření а sušené švestky. Tělo s hedvábnými taniny, jemnou slaností a nádechem lesních jahod a pečených jablečných příchutí; dlouhý, kořeněný povrch se studeným kouřem

Podávat při teplotě 15-18°C. Celkový projev velmi umocní dekantace.
Ruční selektivní sběr hroznů a regulovaný hektarový výnos moštu. Zbytkový cukr do 4g/l.

Červené suché víno.
Odrůda: Syrah
Ročník: 2015
Obsah alkoholu: 14,5%
Obsah:0,75l
Archivace: až 10 let
Region: Thrácká nížina Bulharsko
Vinařství: Bratanov
Limitovaná edice 3395 lahví

Víno bylo po době 24 měsíců uložené v dubových sudech různého rozměru a původu a min. 18 měsíců v lahví.
Při výrobě bylo použito mimořádně jemného způsobu zpracování a filtrace pro zachování přirozené struktury vína.
Sytá rubinová barva, přimné intenzivní aroma se znamkami zralého červeného ovoce, masla a kakaa. Přijemné zakulacené taniny, dlouhé tělo a krásné finále.
Víno je vhodné k pokrmům z grilovaných a pečených mas, kořeněných masových jídel, hovězí carpaccio a zralých sýrů.
Podávat při teplotě 18°C.
Celkový projev velmi umocní dekantace.

Ruční selektivní sběr hroznů a regulovaný hektarový výnos moštu na 38hl/ha zaručují prvotřídní kvalitu vína. Zbytkový cukr do 4g/l.

Červené suché víno.
Odrůda: Syrah
Ročník: 2016
Obsah alkoholu: 14,5%
Obsah:0,75l
Archivace: až 10 let
Region: Thrácká nížina Bulharsko
Vinařství: Bratanov
Víno zrálo v použitém sudu z Maďarského dubu.
Při výrobě bylo použito mimořádně jemného způsobu zpracování a filtrace pro zachování přirozené struktury vína.
Sytá rubinová barva, přimné intenzivní aroma se znamkami zralého červeného ovoce, masla a kakaa. Přijemné zakulacené taniny, dlouhé tělo a krásné finále.
Víno je vhodné k pokrmům z grilovaných a pečených mas, kořeněných masových jídel, hovězí carpaccio a zralých sýrů.
Podávat při teplotě 18°C.
Celkový projev velmi umocní dekantace.

Ruční selektivní sběr hroznů a regulovaný hektarový výnos moštu na 38hl/ha zaručují prvotřídní kvalitu vína. Zbytkový cukr do 4g/l.

Červené suché víno.
Odrůda: Merlot&Syrah
Ročník: 2016
Obsah alkoholu: 14,5%
Obsah:0,75l
Archivace: až 10 let
Region: Thrácká nížina - údolí řeky Struma jihozápadní části Bulharska.
Vinařství: Bratanov
Víno zrálo 21 měsíců v novém 400l sudu z bulharského dubu M+TH a 18 měsíců v lahví.
Fermentace obou odrůd proběhla společně (sepaž), jako jejich následné společné zrání v sudu.
Při výrobě bylo použito mimořádně jemného způsobu zpracování a filtrace pro zachování přirozené struktury vína.
Krásná středně granátová barva; elegantní komplexní nos s tóny kůry dřeva, exotického koření а sušené švestky. Tělo s hedvábnými taniny, jemnou slaností .
Podávat při teplotě 15-18°C. Celkový projev velmi umocní dekantace.
Ruční selektivní sběr hroznů a regulovaný hektarový výnos moštu. Zbytkový cukr do 4g/l.

Bílé suché víno.
Odrůda: 100% Chardonnay
Ročník: 2018
Obsah alkoholu: 14%
Region: Thrácká nížina Bulharsko
Limitovaná edice: 5321 lahví
Vinařství: Bratanov

Víno zralo na jemných kvasničných kalech.
Sur lie je název prastaré metody pro zrání vína v přítomnosti kalů, které vznikají během kvašení. Její doslovný překlad z francouzštiny znamená “na kalu” a při výrobě vína se používá v přeneseném významu „na kvasnicích“.

Podávat chlazené na 10 -12°C.

Ruční selektivní sběr hroznů a regulovaný hektarový výnos moštu na 38hl/ha zaručují prvotřídní kvalitu vína. Zbytkový cukr do 4g/l.

Bílé suché víno.
Odrůda: 100% Chardonnay
Ročník: 2018
Obsah alkoholu: 14%
Obsah:0,75l
Region: Thrácká nížina Bulharsko
Archivace: až 4 let.
Limitovaná edice: 3563 lahví
Vinařství: Bratanov
Víno bylo uloženo několik měsíců v novýchbulharských dubových sudech o objemo 500l..
Víno zralo na jemných kvasničných kalech.
Sur lie je název prastaré metody pro zrání vína v přítomnosti kalů, které vznikají během kvašení. Její doslovný překlad z francouzštiny znamená “na kalu” a při výrobě vína se používá v přeneseném významu „na kvasnicích“.

Podávat chlazené na 10-12°C.

Ruční selektivní sběr hroznů a regulovaný hektarový výnos moštu na 38hl/ha zaručují prvotřídní kvalitu vína. Zbytkový cukr do 4g/l.

Bílé suché víno.
Odrůda: 100% Tamianka
Ročník: 2019
Obsah alkoholu: 14%
Region: Thrácká nížina Bulharsko
Vinařství: Bratanov

Světle slámová barva. Atraktivní vůně kvítí a svěžích bylinek ze zahrádky. Svěží tělo doplněné o tóny máslové chuti s velmi příjemnou dochutí.

Víno se hodí ke grilovaným rybám a drůbeži.
Podávat chlazené na 10-12°C.

Zbytkový cukr do 4g/l.

Červené suché víno.
Odrůda: Cabernet Franc
Ročnik: 2013
Obsah alkoholu: 14%
Obsah:0,75l
Region: Thrácká nížina Bulharsko - South Sakar Hills.
Vinařství: Bratanov
Archivace: až 10 let
Limitovaná edice:1010 lahvi.

Ročník 2013 je nesporně jedním z nejlepších za poslední desetiletí a vynikající pro naše 3 hektary Cabernet Franc.
Sklizeň hroznů proběhla při optimální zralosti 24. až 28. září. Spontánní fermentace proběhla v nerezovým tanku.
Po dobu 24 měsíců bylo víno uloženo v 23 francouzských, bulharských a maďarských sudech různého objemů, většinou nové. Po té část vína byla uložená do 225l francouzském a 500l bulharském sudu na 9 měsíců. Celková doba šlechtění v sudu je 33 měsíců proto i název Cabernet Franc 33. Lahvování proběhlo 1.února 2017 - svátek vinařů sv Trifon Zarezan v edici 1010 lahví. Rovnováha a komplexnost jsou klíčové.

Středné intenzivní rubínová barva, elegantní ajemný nos s tóny třešní, kakaového másla, koření, pryskiříce a kouře. Tělo se střední strukturou a vynikající rovnováhou se sametovými třislovinami. Dochuť je dlouhá a ovocná.

Podávat při teplotě 16-18°C. Celkový projev velmi umocní krátká dekantace .

Ruční selektivní sběr hroznů a regulovaný hektarový výnos moštu.

Bílé suché víno.
Odrůda: Viognier, Chardonnay, Tamianka
Ročník: 2020
Obsah alkoholu: 13,5%
Region: Thrácká nížina Bulharsko
Vinařství: Bratanov

Barva je jemná, se zlatými odstíny. Působivá vůně květin, zralého jablka a vosku. Harmonická a svěží chuť zanechává vzpomínku na bylinky a tropické ovoce.
Vhodné jídlo: Bohaté saláty, mořské plody, ryby, vegetariánské těstoviny, pizza, kuřecí pokrmy s aromatickými bylinnými omáčkami.

Podávat chlazené na 10 -12°C.