Zelanos

Bílé suché víno.
Odrůda: Misket
Ročník: 2019
Obsah alkoholu: 12,5%
Obsah: 0,75l
Region: Thrácká nížina Bulharsko
Vinařství: Zelanos

Hrozny se ochladí na 10 ° C - 12 ° C a poté fermentují při nízkých teplotách v nádobách z nerezové oceli. Misket má velmi jemné vůně a my se velmi pečlivě snažíme přesně vyjádřit původní aromatickou strukturu vína.
Aromatický a zároveň jemný Miskett vás chytí náznaky bílého, zeleného jablka a šťavnaté, dobře vyzrálé hrušky. Extrémně jemná struktura vína vyplňuje ústa jedinečnými odstíny slámy, kouře a koření. Končí neuvěřitelnou minerální jemností a křupavou suchostí, která se dobře hodí k mořským plodům.

Podávat chlazené na 8 -10°C.

Ruční selektivní sběr hroznů a regulovaný hektarový výnos moštu na 38hl/ha zaručují prvotřídní kvalitu vína. Zbytkový cukr do 4g/l.

Bílé suché víno.
Odrůda: Chardonnay
Ročník: 2018
Obsah alkoholu: 13,4%
Obsah: 0,75l
Region: Thrácká nížina Bulharsko
Vinařství: Zelanos
Doba zrání: 2-5 let

Hrozny se ochladí na 10 ° C - 12 ° C a poté fermentují při nízkých teplotách v nádobách z nerezové oceli. Část Chardonnay krátce zraje ve francouzských dubových sudech, aby přidala pocit hloubky a složitosti.
Jemně zaměřené aroma jablek a citrusů. Chuť je jemná, s jemnými tóny broskví, grapefruitové kůry a nektarinky. Čistý a elegantní Chardonnay se šťavnatým vícevrstvým povrchem a dlouhými minerálními a kouřovými tóny.

Podávat chlazené na 8 -10°C.

Ruční selektivní sběr hroznů a regulovaný hektarový výnos moštu na 38hl/ha zaručují prvotřídní kvalitu vína. Zbytkový cukr do 4g/l.

Červené suché víno
Odrůda: Pinot Noir
Ročník: 2017
Obsah alkoholu: 14%
Obsah: 0,75l
Region: Thrácká nížina Bulharsko
Vinařství: Zelanos
Doba zrání: 3-10 let

Hrozny se sklízejí v optimální zralosti - mimořádně důležité pro tuto ušlechtilou odrůdu. Macerace za studena při 8 ° C po dobu 5-6 dnů, fermentace v nerezových nádobách a post-fermentační macerace. Víno zraje ve francouzských dubových sudech po dobu 12 měsíců. Před uvedením na trh stárnutí lahve po dobu 9 měsíců ve sklepě s řízenou teplotou.

Vrchol všech vín Pinot Noir z našeho vinařství, ručně vyráběných na každém kroku, svůdný s bohatou vůní a jemností. Celé tělo vína se pomalu odvíjí na bázi zralých malin, černých třešní, švestek a jemných anýzů. Ultra jemné taniny dodávají strukturu a povrch je dlouhý s odstíny cedru, espressa a charakteristických minerálních tónů.

Vhodné k pokrmům z telecího masa, bílého masa a k měkkým sýrům.
Podávat při teplotě 16-18°C. Celkový projev velmi umocní dekantaci.
Ruční selektivní sběr hroznů a regulovaný hektarový výnos moštu. Zbytkový cukr do 4g/l.

Bílé suché víno.
Odrůda: Chardonnay
Ročník: 2018
Obsah alkoholu: 13,5%
Obsah: 0,75l
Region: Thrácká nížina Bulharsko
Vinařství: Zelanos
Doba zrání: 4-8 let

Hrozny se ochladí na 10 ° C - 12 ° C. Kvašení 85 % hroznového moštu je v nových francouzských dubových sudech a zbytek při nízkých teplotách v nádobách z nerezové oceli, což dává vínu nový rozměr složitosti. Chardonnay nepodléhá malolaktické fermentaci, což ponechává velký potenciál pro ukládání kyselin během stárnutí. Po 12 měsících zrání v nových francouzských sudech se víno sestavuje a plní do lahví.
Inenzivní aroma jablka, melounu, grapefruitu a jemné bílé čokolády. Akcenty toastu s máslem a praženými mandlemi se v kořeněné chuti pomalu rozvíjejí. Chardonnay „Z“ je intenzivní a nekonečně chutná, s jemností získanou stárnutím ve francouzských dubových sudech a minerálních tónech připomínajících chladnější klima. Neuvěřitelná kombinace bohatosti vůní a chutí v kombinaci s elegancí a čerstvostí. Až do roku 2024 bude krásně stárnout.
Podávat chlazené na 8 -10°C.
Ruční selektivní sběr hroznů a regulovaný hektarový výnos moštu na 38hl/ha zaručují prvotřídní kvalitu vína. Zbytkový cukr do 4g/l.

Bílé suché víno.
Odrůda: Pinot Gris
Ročník: 2018
Obsah alkoholu: 13,2%
Obsah: 0,75l
Region: Thrácká nížina Bulharsko
Vinařství: Zelanos
Doba zrání: až 3 roky

Hrozny jsou chlazeny a poté fermentovány v nádobách z nerezové oceli při teplotě 14 ° C - 16 ° C s různými druhy kvasinek, aby se odhalila celá řada odrůdových charakteristik. Po dvou měsících na kalech, které zvyšují složitost a objem, je víno připraveno k plnění do lahví.
Živá čerstvost tohoto bílého vína mu doslova dává křídla a naplňuje ústa vůní bílých květů, žlutých švestek a mandlí. Kořenitá charakteristika odrůdy jemně ulehčuje patro, zatímco odstíny koření a růžového grapefruitu dotvářejí šťavnatou úpravu. Model elegance v kombinaci s nekonečnou dochutí.
Podávat chlazené na 8 -10°C.
Ruční selektivní sběr hroznů a regulovaný hektarový výnos moštu na 38hl/ha zaručují prvotřídní kvalitu vína. Zbytkový cukr do 4g/l.

Červené suché víno
Odrůda: Pinot Noir
Ročník: 2018
Obsah alkoholu: 13,5%
Obsah: 0,75l
Region: Thrácká nížina Bulharsko
Vinařství: Zelanos
Doba zrání: až 4 roky

Hrozny se sklízejí v optimální zralosti - mimořádně důležité pro tuto ušlechtilou odrůdu. Fermentace v nádobách z nerezové oceli a následná postfermentacionna macerace. Jedna třetina vína zraje ve francouzských dubových sudech po dobu 10 měsíců, poté se smíchá a lahví.
Zdrženlivá elegance. Vůně fialek a zralých třešní, kouře a sušených bylin. Jemné tělo s jemnými taniny a kořenitou délkou, protože povrch nabízí intenzivní pocity třešní, minerálních tónů a jemně zbarveného cedru.

Vhodné k pokrmům z telecího masa, bílého masa a k měkkým sýrům.
Podávat při teplotě 16-18°C. Celkový projev velmi umocní dekantaci.
Ruční selektivní sběr hroznů a regulovaný hektarový výnos moštu. Zbytkový cukr do 4g/l.

Červené suché víno
Odrůda: Syrah
Ročník: 2018
Obsah alkoholu: 14,8%
Obsah: 0,75l
Region: Thrácká nížina Bulharsko
Vinařství: Zelanos
Doba zrání: až 4 roky

Macerace a fermentace za studena v nádobách z nerezové oceli. Po dostatečném pobytu u tvrdých částí (hroznové slupky), ze kterých se extrahují taniny důležité pro strukturu vína, jedna třetina vína zraje po dobu 12 měsíců ve francouzských dubových sudech, aby se zvýšila hloubka a složitost.
Živá jemná ovocná svěžest, téměř neuvěřitelná pro Syrah. Krásně vyvážené, plné vůní zralých švestek, koření a lehce zbarvené vanilky. Ovocné aroma jsou vyváženy mimořádně jemnými taniny. Poznámky o mineralitě a ozvěně země v dlouhém šťavnatém závěru.

Podávat při teplotě 17-19°C. Celkový projev velmi umocní dekantaci.
Ruční selektivní sběr hroznů a regulovaný hektarový výnos moštu. Zbytkový cukr do 4g/l.